Tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yan yemek olarak bilinen bu tarif, özellikle aile yemeklerinde, misafirliklerde ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Aromatik baharatlar, taze sebzeler ve özenle pişirilmiş tavuk, bu yemeği daha da özel kılar. Tavuklu pilav yapımı kolay bir tarif olsa da, her detaya dikkat edilmesi gerekir; işte bu noktada en iyi ipuçlarını sizlerle paylaşıyoruz.

Tarife Giriş

Tavuklu pilav, öncelikle tavuk etinin haşlanması ve ardından pirinçle birlikte kavrulup pişirilmesi ile hazırlanır. Tavuk eti, zengin bir lezzet katmak için öncelikle soğan ve baharatlar ile sotelenir. Daha sonra pirinç eklenerek, tavuk suyu ile bir arada haşlanır. Sonuçta, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek elde edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edildiğinde, sofraların yıldızı olur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk (but veya göğüs)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Optional: ¼ su bardağı bezelye

Yapılışı

• Tavuğu haşlamak için bir tencerede su kaynatın ve tavukları ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan tavukları alın ve didikleyin, ardından tavuk suyunu ayırın.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı doğrayıp kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Tavuk etini, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
• Üzerine tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak pişmeye bırakın.
• Pirinçler suyunu çekmeyi bitirdiğinde yemeği ocaktan alın ve servis etmeye hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Tavuklu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirincin mutlaka iyice durulanmasıdır. Ayrıca tavuk etinizi önceden haşladığınızda, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlarsınız. Kullanacağınız tavuk suyu, yemeğe ekstra aroma katacaktır. Pilavınızın daha tombul olması için, öncelikle pirinçleri kavururken yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun. Sonunda enfes bir yemek elde etmek için her aşamayı dikkatlice takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tavuklu pilav, yanında turşu, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.