Taarruz Tatlısı, Türk mutfağının eşsiz bir tatlı seçeneğidir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcıyla herkesin damak zevkine hitap eder. Hem pratik yapımı hem de göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkilemek veya kendiniz için bir lezzet molası vermek için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifle, taarruz tatlısının tüm inceliklerini öğrenerek evinizde bu özel lezzeti hazırlamanız mümkün.

Tarife Giriş

Taarruz Tatlısı, ince hamurun içerisindeki ceviz ve şekerle zenginleştirilmiş iç harcıyla hazırlanır. Hafif şerbetle tatlandırılan bu tatlı, fırında pişirilerek altın rengi alıncaya kadar bekletilir. Bütün aşamalarıyla kolayca yapabileceğiniz Taarruz Tatlısı, geleneksel bir Türk tatlısı olarak geniş bir tatlı yelpazesi içinde yer alır. İşte bu eşsiz tatlı için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle un, kabartma tozu, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırarak hamuru oluşturun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru açarak, üzerine ceviz, toz şeker ve tarçın karışımını serpin. Hamuru rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan ruloları dilimleyip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine şerbeti dökün ve 15 dakika dinlendirin.
• Servis yaparken dilimleyerek sunun.

Püf Noktaları

Taarruz Tatlısı yaparken hamurun kıvamına dikkat edin. Hamur çok sert olursa tatlınız güzel mayalanmaz ve iç harcı lezzetli olmaz. Şerbeti tatlı sıcakken dökerek, tatlının daha iyi nemlenmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca tatlıyı farklı kuruyemişler ile zenginleştirmek de tercih edilen bir yöntemdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlı ile birlikte çay veya Türk kahvesi harika gider. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.