İstihkam Gulaşı, kış aylarında içimizi ısıtacak, zengin tatlarıyla damaklarımızda iz bırakacak bir et yemeğidir. Kalabalık sofralar için harika bir seçenek olup besleyici malzemeleri ve sevgiyle pişirilmiş olmasıyla her lokmada ailenizi mutlu edecektir. Eşsiz baharat karışımları ve taze malzemeleri ile hazırlanan bu yemek, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek. Kış aylarının vazgeçilmezi İstihkam Gulaşı ile misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun!

Tarife Giriş

İstihkam Gulaşı, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzettir. Sulu et, sebzeler ve sıcak baharatlarla hazırlanan bu yemek, zengin aromasıyla her lokmada mutluluk verir. İstihkam Gulaşı için et ve sebzelerin uyum içinde pişirilmesi, besleyiciliğini artırarak sağlıklı bir alternatif sunar. Hızlı hazırlığı ve doyurucu yapısıyla, akşam sofralarının vazgeçilmezi olmaya adaydır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarısakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler kahverengileşinceye kadar pişirin.
• Salçayı ilave edip karıştırın, üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, karıştırın.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın, kapağı kapalı şekilde 45 dakika pişirin.
• Piştikten sonra maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İstihkam Gulaşı yaparken, etin yumuşak olmasını sağlamak için kesinlikle kısık ateşte pişirmelisiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemeğin içine sebzelerin yanı sıra, isterseniz biber veya kabak da ekleyebilirsiniz. Bu sayede daha renkli ve besleyici bir yemek elde edersiniz. Sunum öncesi maydanoz ile süslemek, hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İstihkam Gulaşı'nın yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata ile sunulması tavsiye edilir.