Ordulu Mercimek Köftesi, sadece lezzetiyle değil, sağlıklı içeriğiyle de dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Bitkisel protein kaynağı olan mercimek, besin değerleri yüksek. Bu tarif, hafif ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmeldir. Vegan dostu olan bu lezzeti, partilerde ve atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz. Hem zengin aroması hem de pratik hazırlanışı ile mutfaklarınızda sıkça yer alacak bir tarif.

Tarife Giriş

Ordulu Mercimek Köftesi yaparken mercimekleri haşlayarak başlıyoruz. Ardından, soğan, biber salçası ve baharatlarla bir araya getiriyoruz. Karışımı şekil vererek köfte haline getiriyoruz. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir atıştırmalık olan bu köfte, hem çocukların hem de büyüklerin seveceği bir lezzettir. Servis etmeden önce marul yapraklarında sunarak, daha taze bir görünüm elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanmış mercimekleri ve ince bulguru ekleyin, iyice karıştırın.
• Baharatları ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karışım ılındıktan sonra küçük köfteler yapın.
• Marul yaprakları üzerinde servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi hazırlarken mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde köftelerin şekil alması zorlaşır. Ayrıca, bulgurların yumuşaması ve tüm tatların birbirine geçmesi için karışımı en az 15 dakika dinlendirmeniz önerilir. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan ve maydanoz ekleyerek karışıma ferah bir tat katabilirsiniz. Servis yaparken marul yapraklarıyla sunmak, hem görünümü güzelleştirir hem de tazelik katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ayran veya cacık, havuç çubukları ve zeytinli bir meze tabağı ile sunulabilir.