Ordu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kıymalı turşu, sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı malzemeleriyle de vücudunuza fayda sağlar. Bu tarif, sofralarınıza farklı bir yorum getirirken, aynı zamanda Geleneksel Türk mutfağının derinliklerini keşfetmenizi sağlayacak. Kıymalı turşu, zengin besin değeri ve dikkat çekici aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Kıymalı turşu, taze sebzelerin ve baharatların birleşimiyle hazırlanan, kıyma ile zenginleştirilmiş harika bir mezedir. İlk önce sebzeler ve kıyma birlikte sotelenir, sonra turşu için hazırlanmış karışımda bekletilir. Tarifte kullanılan sarımsak ve çeşitli baharatlar, yemeğe derin bir tat katarken, limon suyu ve sirke turşunun lezzetini artırır. Sonuç olarak ortaya çıkan kıymalı turşu, yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 kg kıyma
• 3 adet turşu salatalık
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Havucu rendeleyin ve turşu salatalıklarını halka halka doğrayın, tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Elma sirkesi ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Hazırladığınız kıymalı karışımı turşu kaplarına aktarın ve bir gece bekletin.
• Ertesi gün kıymalı turşunuz servise hazır!

Püf Noktaları

Kıymalı turşu hazırlarken en önemli püf noktası, sebzelerin taze ve sağlıklı seçilmesidir. Kullanacağınız kıymanın kaliteli olması da lezzeti artıracaktır. Ayrıca, turşu kaplarınızı sterilize etmeyi unutmayın. Bekletme süresini uzatarak lezzetini artırabilirsiniz. Eğer daha ekşi bir tat isterseniz, sirke miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı turşu, pilav, köfte, veya yağda kızartılmış pide gibi yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olarak sunulabilir.