Ordu Usulü Hamsi Tava: Karadeniz Lezzeti
Ordu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Hamsi Tava, Karadeniz'in taptaze hamsileri ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Fritöz ya da tavada, altın rengi alana kadar kızartılan hamsiler, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızı ısıtacak mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı, pratik ve besleyici bir yiyecek arayanlar için ideal bir tarif sunuyoruz.
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin un ve mısır unu karışımına bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında roka ve limon dilimleriyle servis edilen bu yemek, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır. Yapması son derece kolay olan bu tarif, özel davetlerde ya da günlük öğünlerde tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- Bir tutam roka
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve derilerini soyun.
- Bir kapta un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın ve iyice kaplanmış olmalarını sağlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağda hamsileri tek tek koyup her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Roka ve limon dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken, taze hamsi kullanmanız yemeğin lezzetini artıracaktır. Un karışımını hamsilere iyice buladığınızdan emin olun. Yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece hamsilerin dışı çıtır çıtır olurken içi yumuşak kalır. Servis yapmadan önce limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava, yanında yeşil salata, mısır ekmeği veya patates püresi ile servis edilebilir.
