Ordu pidesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Karadeniz bölgesine özgü bu pide, ince hamuru ve iç harcıyla dikkat çeker. Kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitleriyle sunulan Ordu pidesi, lezzetini taze malzemelerden alır. Ayrıca, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatif. Bu tarif, evde kolayca hazırlamanız için ayrıntılı adımlarla doludur.

Tarife Giriş

Ordu pidesi, geleneksel Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İnce bir hamur üzerine konulan doyurucu ve lezzetli iç harçla hazırlanan bu pidenin tarifini adım adım öğrenin. Tarifte kıyma, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş harçlar kullanarak nefis bir lezzet elde edeceksiniz. Fırında pişirilerek, çıtır çıtır bir dokuya ulaşan Ordu pidesi, her damağa hitap edecek.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tuzu ekleyin. Instant mayayı ekleyip üzerine suyu ekleyin ve hamur yoğurun.
• Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Ayrı bir kapta, kıyma, soğan, biber, domates ve baharatları karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ordu pidesinin lezzetini artırmak için kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Hamuru yoğururken suyun sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak olursa maya etkisini kaybedebilir. Pideleri pişirirken fırının altına bir kap su koyarak buhar etkisi yaratabilirsiniz, bu da pidelerin daha yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ordu pidesi yanında ayran ya da salata ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli soslar ile zenginleştirilebilir.