Ordu Pidesi, Türkiye'nin Karadeniz bölgesine özgü, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Kıymalı, peynirli ve karışık seçenekleri ile bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu pideler, özellikle sıcak servis edildiğinde mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketebileceğiniz Ordu Pidesi'nin tarifi sizi bekliyor!

Tarife Giriş

Ordu Pidesi, kıymalı, peynirli ve karışık alternatifleriyle hazırlanabilen lezzetli bir hamur işidir. Hamuru hazırladıktan sonra, içerisine dilediğiniz malzemeleri ekleyip fırında pişirerek harika bir öğün elde edebilirsiniz. Özellikle kıymalı seçeneği, et severler için vazgeçilmez bir lezzet. Peynirli versiyonu ise beyaz peynir ve kaşar peynirinin uyumuyla damak çatlatıyor. Bu tarif, keyifli bir aile yemeği için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15-20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (kıyma için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kıyma için)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, kuru maya ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu sırada, kıymalı harcı hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun ve kıymayı ekleyip pişirin. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince şekilde açın.
• Hamurun ortasına kıymalı veya peynirli harcı koyun, kenarlarını katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika boyunca altın rengini alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Ordu Pidesi yaparken hamurun yeterince dinlenmesi önemlidir, bu sayede daha iyi kabarır. Kıymalı harcı hazırlarken soğanı mutlaka kavurun, bu lezzeti artırır. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde iç malzeme dışarı sızabilir. Peynirli versiyonu için farklı peynir karışımları deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya tarator gibi serinletici mezelerle harika gider. Ayrıca çay saatinde hafif atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.