Ordu Pidesi, Türk mutfağının popüler çeşitlerinden biri olarak ön plana çıkmaktadır. Arasına çeşitli etler, sebzeler ve baharatlar eklenerek yapılan bu lezzetli pide, özellikle Karadeniz bölgesinin meşhur tatlarından biridir. Misafirlere ikram edebileceğiniz ya da ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bu tarif, her damak zevkine hitap edecek nitelikte. Hem görüntüsü hem de tadıyla özel anlarınıza eşlik edecek mükemmel bir lezzet arıyorsanız, Ordu pidesi tam size göre!

Tarife Giriş

Ordu Pidesi, hamurun ince bir şekilde açılması ile hazırlanan, içine kıyma, soğan ve baharatların konulup yuvarlanarak pişirilen bir Türk pidedir. Otantik Karadeniz tarzı tarifimiz ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya ulaşır. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği hazırlarken, öncelikle hamuru hazırlayıp mayalandırmalı, ardından iç harcını karıştırarak şekil verip fırına vermelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 2 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Su ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için soğanı doğrayın, kıyma, baharatlar ve sıvı yağ ile karıştırın.
• Hamuru eşit parçalara kesin ve her bir parçayı ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin ve kenarları kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ordu pidesi yaparken, hamurun yeterince mayalanmasına özen gösterin. İçi için kullanacağınız kıymanın yağlı olmasına dikkat edin; bu, pidenin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pideyi fırından aldığınızda üzerine bir miktar tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç harca biber veya domates de ekleyebilirsiniz. Pidenizi dilimledikten sonra, taze yeşilliklerle birlikte servis etmek harika bir kombinasyon yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ordu Pidesi'nin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası gibi taze garnitürlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak ayran ya da taze sıkılmış limonata ile bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.