Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, taze patlıcanların közde pişirilip sonrasında zeytinyağı, limon suyu ve ceviz ile harmanlanması ile hazırlanır. Salatanızda kullanacağınız fındıklar, yemeğe özel bir tat katacak. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir atıştırmalık ya da yemeklerinizin yanına eşlik edecek lezzetli bir mezedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 100 gram ceviz içi
• 50 gram fındık
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için bir ocak ya da mangal kullanın. Patlıcanları bütün olarak közleyin. Kabukları tamamen yanana kadar pişirin.
• Közlenen patlıcanları çıkarın ve soğumaları için bir süre bekletin.
• Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve iç kısmını bir kaseye alın.
• İç kısmına zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.
• Doğranmış ceviz ve fındıkları ekleyin, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Salatanızı servis kasesine alın ve isteğe göre süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken iyi bir ateş kullanmaya dikkat edin, böylece içinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarsınız. Fındıklarınızı hafifçe kavurmak, aromalarının daha da yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Ayrıca, salatanın servisi öncesinde biraz dinlendirirseniz, tatların daha iyi birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş Patlıcan Salatası, yanında taze bir salata ya da ızgara tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz hafif bir akşam yemeği menüsü oluşturmanızı da kolaylaştıracaktır.