Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Laz böreği, yumuşak hamuru ve içindeki krema ile damakları çatlatıyor. Ordu'ya özgü bu tatlı, hem özel günlerde hem de çay saatlerinde tercih ediliyor. Kimileri farklı malzemelerle zenginleştirirken, geleneksel tarifin tutkunları sade halini tercih ediyor. İşte siz de bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz. Laz böreği tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunun!

Tarife Giriş

Laz böreği, ince yufka katmanları arasında yer alan muhteşem bir iç harcıyla hazırlanan yerel bir tatlıdır. Öncelikle hamurun hazırlanması, ardından krema ve irmik karışımının eklenmesi ile yapılan bu tatlı, son aşamada fırına verilerek muazzam bir kıtırlık kazanır. Üzerine serilen pudra şekeri ile sunulduğunda göz alıcı bir görünüme ulaşır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram irmik
• 1 litre süt
• 3 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta irmik, süt, yumurta ve şekeri karıştırarak iç harcını hazırlayın. Pişirin ve soğumaya bırakın.
• Dinlenmiş hamurdan bezeler yapın ve ince ince açın.
• Her açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş margarinden sürün ve kat kat dizin.
• Yufkaların ortasına irmikli karışımı koyup sarın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Laz böreği yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin. Bu, tatlının ağızda dağılan kıvamını oluşturur. İç harcını hazırlarken krema ve şekeri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Fırında pişirirken üzerinin kızarmasına dikkat edin, fazla rengi koyulaşmadan kararması gereken süreyi ayarlayın. Sunumdan önce üzerindeki pudra şekerinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Laz böreğinizin yanında Türk çayı, dondurma veya taze meyve salatası ile servis edebilirsiniz.