Yeşil Fasulye Yahnisi, Ordu mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Taze yeşil fasulyelerin özenle pişirilmesiyle hazırlanan bu yemeğin lezzeti, içerdiği doğal malzemelerle kendini gösterir. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı bir öğün sunar hem de sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanıza olanak tanır. Tarifimiz, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tüketmek için idealdir.

Tarife Giriş

Yeşil Fasulye Yahnisi, taze yeşil fasulyelerin göz alıcı baharatlarla buluştuğu harika bir yemektir. Öncelikle yeşil fasulyelerimizi temizleyip doğradıktan sonra, soğan ve domatesle birlikte kavururuz. Ardından et veya sebze suyu ekleyerek yemeği pişmeye bırakırız. Sıcak servis edilen bu yemek, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Şimdi, mutfakta leziz bir yolculuğa çıkalım.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı et veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yeşil fasulyeleri temizleyip, 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İsteğe bağlı olarak kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yeşil fasulyeleri ekleyin, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. Karıştırın.
• Üzerine et veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Gerekirse kıvamı için su ekleyebilirsiniz.
• Yemeği ocaktan alın ve dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yeşil Fasulye Yahnisi'nin lezzetini artırmak için, yemeği pişirmeden önce fasulyeleri soğuk suda bekletmeniz önerilir. Ayrıca, taze fasulyeleri kullanmak, yemeğin hem renk hem de lezzet açısından canlı olmasını sağlar. İsterseniz yemeğe biraz limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Et kullanmıyorsanız, sebze suyu ile de lezzetli hale gelecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeği, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bir dilim ekmek ile beraber harika bir öğün oluşturur.