Hafta sonu keyfinizi artıracak nefis bir yemek tarifine hazırlanın! Ordu'nun muhteşem kemençesi ile hazırlanan bu özel tava, ızgara lezzetlerini sevenlerin bayılacağı bir seçenek. Hem protein dolu hem de pratik bir tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle güzel bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Ordu'nun eşsiz lezzetleri ile dolu bu yemek, sofralarınızı süsleyecek ve damaklarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Kemençe tava, Ordu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, taze otlar, baharatlar ve hazırlanmış et ile karıştırılıp tava şeklinde pişirilir. Bu tarif, kemençe adı verilen yöresel et türleriyle birlikte yapılan, lezzet dolu bir yemektir. Besleyici ve doyurucu olan bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır; sadece malzemelerinizi doğru bir şekilde seçip tarif aşamalarını takip etmeniz yeterlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kemençe eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Kemençe etini kuşbaşı doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soteleyin.
• İnce doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Bir süre sonra doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesleri doğrayarak tavaya ilave edin. Hepsini karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Baharatları ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce taze nane ve maydanozları doğrayarak yemeğin üzerine serpiştirin.
• Ilk sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarifi hazırlarken kemençe etinin taze olmasına dikkat edin. Etin lezzetini artırmak için marine edebilirsiniz. Bunun için zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile harmanlayarak 1 saat bekletmek yeterli. Ayrıca, sebzelerin tazeliği ve et ile uyum sağlaması yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bulgur pilavı ve yoğurt iyi gidebilir. Ayrıca taze salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.