Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ordu Mercimeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Zengin içeriği sayesinde soğuk havalarda vazgeçilmez bir sıcak yemek alternatifi sunan bu tarif, özellikle mercimek severlerin gönlünde taht kuruyor. Kıvrımlı ve kıvamlı yapısı ile hem göze hem de damaklara hitap eden Ordu Mercimeği, pratik tarifi sayesinde de mutfaklarınızda sık sık yer alacak.

Tarife Giriş

Ordu Mercimeği, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Sarı mercimek, sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek kış aylarında içinizi ısıtır. Bu nefis tarif, kısa sürede hazırlanıp pişirildiğinde evinizi saracak mükemmel bir aroma sunar. Kış masalarınıza yakışacak bu tarif, çocuklar dahil her yaştan insana hitap eden bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram sarı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 litre su veya sebze suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından sarımsakları ekleyip karıştırın.
• Yıkanmış mercimekleri ve baharatları ilave edin, karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra blender ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ordu Mercimeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin önceden iyi bir şekilde pişmesidir. Mercimeklerin yumuşak olması, çorbanızın kıvamını artıracaktır. Ayrıca, blendırdan geçirdikten sonra çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlamak için ezme işlemini iyi yapmalısınız. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler keşfedebilirsiniz. Ayrıca, üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ordu Mercimeği, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar.