Tarife Giriş

Ordu İstirgan Çorbası, taze ısırgan otu ile hazırlanarak, zengin lezzeti ve sağlık faydalarıyla öne çıkıyor. Öncelikle soğan ve sarımsak sote edilir, ardından ısırgan otu eklenir ve birkaç malzeme ile harmanlanarak kaynatılır. Sonuç olarak, hafif ama doyurucu bir çorba elde edilir. Bu tarif hem kolay hem de pratik olarak hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze ısırgan otu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu
• Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını iyice temizleyin ve doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız ısırgan otunu ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
• Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis etmeden önce limon suyu sıkmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Isırgan otunu toplarken eldiven kullanmanız önerilir, çünkü sapları kaşındırabilir. Çorbanın tadını daha da zenginleştirmek için içine limon suyu eklemeyi ihmal etmeyin. Kremalı versiyonunu denemek isterseniz, kremayı son aşamada eklemeye dikkat edin, bu şekilde çorbanızın kıvamı çok daha güzel olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek, yoğurt veya zeytinyağlı mezelerle servis edilebilir.