Ramazan ayının bereketini mutfaklara taşıyan kıymalı börek, hem lezzeti hem de yapımıyla dikkat çekiyor. İster iftar sofralarınızda, ister çay saatlerinizde tüketebileceğiniz bu börek, çıtır hamuru ve içindeki kıymalı harcıyla damaklarınızı şenlendirecek. Pratik bir tarif arıyorsanız, bu kıymalı börek tarifi tam size göre! Kolayca hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım yapılışını keşfedin.

Tarife Giriş

Kıymalı börek, yufka ile hazırlanan iç harcı sayesinde hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. Öncelikle soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından kıyma eklenir. Baharatlar ilave edilerek tatlandırılır. Yufkalar arasına sürülen yağ ile güzelce katlanır ve hazırlanan iç harcıyla doldurulur. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen börek, sıcak olarak servis edilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 50 gram tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Baharatları ekleyerek 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı açın, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar tereyağı sürün.
• Kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymalı böreğin kenarlarının iyi kapanması, iç harcın dışarı çıkmaması için önemlidir. Yufkaları kullanmadan önce 15 dakika oda sıcaklığında bekletmek, onların daha iyi açılmasına yardımcı olur. Böreği daha zengin bir tat için maydanoz veya dillere ekleyebilirsiniz. Fırında pişirirken dikkat edin, sıcaklık ve süre çok önemlidir; altının iyice piştiğinden emin olmak için ara ara kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerin yanında yoğurt, turşu veya bir tabak çorba ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ve ayran ile birlikte harika bir uyum sağlar.