Tarife Giriş

Sütlaç, süt ve pirinç ile hazırlanan, üzerine tarçın ve fıstık serpilerek servis edilen klasik bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte pirinçlerin lezzetli süt ile buluşması, hafifçe şeker ile tatlandırılması ve kıvam alması için uygun sürelerde pişirilmesi ön plandadır. Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ile birlikte kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• Tarçın (süsleme için)
• Hızlıca servis için fındık veya fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kaynatın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, süzerek fazla suyunu atın ve tekrar tencereye alın.
• Sütü ilave edin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Şekeri ve vanilya özütünü ekleyip, kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.
• Nişastayı bir miktar suda çözümleyin ve karışıma ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• Pirinç muhallebisi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
• Soğuduktan sonra üzerini tarçınla süsleyin ve buzdolabında dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak fındık veya fıstık ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Sütlaç hazırlarken pirinçlerin doğru kıvamda pişmesi çok önemlidir. Pirinçleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir. Sütü eklediğinizde karıştırmaya devam etmeniz, muhallebimizin topaklanmasını önleyecektir. Tarçın ve kuru yemişlerle süslemek, tatlıya ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis sütlaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca mevsim meyveleri ile beraber servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.