Sahra Çekirgesi Böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise bol malzemeli ve lezzet dolu bu börek, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Pratik yapılışıyla herkesin favorisi olacak bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecektir. Şimdi, Sahra Çekirgesi Böreği’nin tarifine birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Sahra Çekirgesi Böreği, ince açılmış yufkalarla hazırlanan, içi zengin malzemelerle doldurulmuş bir börektir. Genellikle kıyma, sebze ve baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, böreğe eşsiz bir tat katmaktadır. Fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirilir ve servis edilirken sıcak olarak sunulur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üstü için)
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, soğan ve biberi ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın.
• Doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları en az iki kat olacak şekilde serin. Harçtan bir miktar ekleyin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan ruloları tepsiye dizin, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmek önemlidir. İç harcı hazırlarken kıymanın iyice kavrulması lezzet açısından çok önemlidir. Ayrıca, böreklerin çıtır çıtır olması için fırında yeterince pişmesine dikkat edin. İstediğiniz baharatları ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yeşil salata veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.