Tarife Giriş

Piyade pilavı, özellikle et yemekleri ile birlikte servis edilen, sade ama lezzetli bir Türk pilavıdır. Pirinç, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifi kolayca uygulayabileceğiniz adımlar ve önerilerle pişirmenin inceliklerini öğrenin. Dilerseniz üzerine kavrulmuş dövme fındık ekleyerek ayrı bir lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

Yapılışı

• Öncelikle etleri tencereye koyup suyunu salıp çekmesini bekleyin.
• Soğanı ince doğrayarak etin üzerine ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Etler iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinci ayrı bir kapta suyla yıkayın ve süzün.
• Pirinçleri tencereye ekleyerek 5 dakika kavurun.
• Sonrasında suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Piyade pilavı yaparken öncelikle pirinci sıcak suda bekletmek, nişastasının azalmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında suyun sıcak olması pirincin daha iyi pişmesini sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir tat için baharat miktarını artırabilirsiniz. Pilavı dinlendirirken üzerini bir havluyla kapatmak, buharın içeride kalmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Piyade pilavı, yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda kebap gibi et yemekleri ile birlikte sunulması önerilir.