Tarife Giriş

Piyade çorbası, bol sebze ve etle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle etler düdüklü veya normal tencerede haşlanır. Ardından sebzelerle birleştirilip, baharatlarla tatlandırılır. Kıvamlı ve lezzetli bir çorba elde etmek için iyi bir karışım yapılması gerekmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini yıkayın ve doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Etleri ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Yeşil mercimeği ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Çorbanız koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Piyade çorbasının lezzetini artırmak için, etin iyice haşlanmış olmasına dikkat edin. Baharatları isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızın daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız, piştikten sonra bir miktar blending aracılığıyla püre haline getirebilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri sunmak da lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek, damak tadınızı zenginleştirebilir.