Tarife Giriş

Uçak Mantısı, ince hamur içinde kıymalı iç harcı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir Türk mücveridir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu tarif, zengin aroması ve sıcak sunumuyla özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Kolay adımlarla hazırlanan bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı
• 200 gram yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
• Yumurtaları ve suyu ekleyip yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soyduğunuz soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru açıp kare şeklinde kesin.
• Her kareye bir tatlı kaşığı harç koyun.
• Hamuru kapatıp uçlarını birleştirin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları 15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine kızaran mantıları ekleyin.
• Servis tabağına alıp yoğurt ve sos ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantıyı yaparken hamurun güzel bir şekilde açılması ve ince bir şekilde kesilmesi çok önemlidir. Hamurun dinlendirilmesi, daha esnek bir yapı kazanmasını sağlar. Kıymayı karıştırırken, tuz ve baharatların iyice harmanlanmasına dikkat edin. Servis sırasında yoğurt ve eritilmiş tereyağının dengeli olması lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salata, turşu veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir Türk çayı veya ayran ile güzel bir sunum oluşturabilirsiniz.