Tarife Giriş

Bulgur Aşı, Türkiye'nin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Bulgurun pişirilmesi ve baharatlarla tatlandırılması ile yapılan bu tarif, pratikliği ile öne çıkmaktadır. İçinde sebzeler ve isteğe bağlı et ile zenginleştirilmesi, farklı lezzetler denemek isteyenler için harika bir fırsat sunar. Hem sağlıklı bir alternatif hem de doyurucu bir öğün arayanlar için idealdir. Şimdi, bu tarifi detaylarıyla keşfedelim.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz, doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Bulguru ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyip karıştırın.
• 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur Aşı yaparken en önemli püf noktalarından biri, bulgurların iyice suyu çekmesi için pişirme süresine dikkat etmektir. Pişirme sırasında kapağı açmamaya özen gösterin, çünkü bu buhar kaybına yol açabilir. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar deneyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için tereyağı ile birlikte pişirmenizi öneririm. Yemeği dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur Aşı, yoğurt, marul salatası ve yanında ızgara et veya sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile birlikte servis etmek, öğününüzü daha da zenginleştirecektir.