Ordu Pidesi, incecik hamuru ve bol malzemesi ile Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, özellikle kıymalı ve peynirli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Gerek atıştırmalık olarak, gerekse ana yemek olarak sunulabilen Ordu Pidesi, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Hem görselliğiyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, aileniz için de harika bir seçenek oluşturuyor.

Tarife Giriş

Ordu Pidesi, incecik açılmış hamuru üzerine bol malzeme konularak hazırlanan, fırında pişirilen Türk mutfağına özgü bir pide türüdür. Hamur, un, su, tuz ve biraz yağ ile yoğrularak dinlendirilir. İç harcı olarak genellikle kıyma, soğan, biber gibi malzemeler kullanılır. Pideler fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Çeşitli soslarla ve salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Hamur için unu, tuzu ve suyu derin bir kapta yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı ince şekilde açın.
• İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı ve biberi bir kapta karıştırın. Baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideleri üzerine yumurta sürerek tekrar birkaç dakika pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun ince açılması, pideyi daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar. Harcı hazırlarken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pideyi fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirirseniz, içindeki buharla daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Dilerseniz içine peynir ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ordu Pidesi, yanında ayran, yeşil salata veya yoğurt ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca acılı soslar ve turşular ile de servis edebilirsiniz.