Kuru fasulyeli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafir sofralarınızda ve aile yemeklerinizde en gözde seçeneklerden biri olmayı vaat eder. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu lezzetli pilav, kuru fasulye ile birleşerek unutulmaz bir tat oluşturur. Kuru fasulyenin protein ve lif zenginliği, pilavın ise muhteşem dokusuyla birleşince ortaya çıkan lezzeti kaçırmak istemeyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte öncelikle kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır. Ardından tencereye alınan kuru fasulyeler haşlanır ve süzülür. Ayrı bir yerde pirinç, soğan ve baharatlarla kavrulur. Kavrulan malzemeler ile haşlanmış fasulyeler bir arada pişirilerek servis edilir. Yumuşak dokusu ve baharatların uyumu ile bu yemek, kesinlikle denemeye değer!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su (fasulye için)
• 3 su bardağı su (pirinç için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri haşlayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav suyu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye kullanırken mutlaka bir gece önceden ıslatmayı unutmayın, bu hem pişirme süresini kısaltır hem de fasulyelerin yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz bir miktar acı biber ekleyerek tarife farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pilavın suyunu çektikten sonra, dinlendirerek servis etmek, daha lezzetli ve kıvamlı bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya çorba gibi alternatifler ile sunum yapabilirsiniz.