Haşhaşlı Ekmek, özellikle kahvaltılarda vazgeçilmez bir lezzettir. Bu tarifle birlikte, taze, kıtır kıtır ekmeklerinizi hazırlayabilir ve güne sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz. Haşhaşın besleyici özellikleri ile zenginleştirilmiş bu ekmek, hem lezzeti hem de sunumu ile masanızı renklendirecek. Çayın yanında ya da zeytin, peynir gibi atıştırmalıklarla birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Detaylı tarifimizi inceleyip, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzete sahip olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Haşhaşlı ekmek tarifi, hamur işlerine olan düşkünlüğü olan herkes için ideal bir seçenektir. Un, su, maya ve haşhaş ile hazırlanacak bu lezzetli ekmek, çıtır crustu ve yumuşak iç yapısıyla ön planda. Hamurun mayalanmasının ardından haşhaş tohumu ile kaplanarak fırında pişirilen ekmek, kahvaltı sofralarınıza mis gibi kokusu ile gelecektir. 30-40 dakika kadar sürecek olan pişirme süresi ile pratik bir kahvaltı alternatifi sunmaktadır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 50 gram haşhaş tohumu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kabın içine sıcak suyu, şekeri ve kuru mayayı karıştırın, 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
• Mayalı suyu una ekleyin ve yoğurduktan sonra zeytinyağını ilave edin.
• Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Üzerine haşhaş tohumlarını serpin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanma süresi, ekmeğinizin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Hamuru mayalandırırken sıcak bir yerde bekletmeye özen gösterin. Ayrıca, haşhaş tohumlarını ekmekten önce hafifçe kavurursanız, daha aromatik bir tat elde edersiniz. Ekmeğin üzerinin kıtır olması için pişirme esnasında fırının içine bir kap su da koyabilirsiniz. Bu, buharlı bir ortam yaratacak ve ekmeğin yüzeyinin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşhaşlı ekmek, zeytin, beyaz peynir, pastırma gibi kahvaltılıklarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya taze demlenmiş kahve ile birlikte oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturuyor.