Kabak tatlısı, Ordu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Taze kabağın şekerle buluştuğu bu tatlı, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Yumuşak dokusu ve hoş aromasıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kabak tatlısı, yanına kaymak ya da cevizle servis edildiğinde tam bir lezzet şöleni yaratır.

Tarife Giriş

Kabak tatlısı, taze kabağın şekerle ve limon suyu ile tatlandırılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kabağın kabukları soyulur, dilimlenir ve şekerle tatlandırılarak bırakılır. Ardından düşük ateşte yavaş yavaş pişirilir. Pişme esnasında kabak, şekerle birleşerek yoğun bir tat ve güzel bir renk alır. Servis edilirken üzerine kaymak veya ceviz eklenebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze kabak
• 500 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Su (gerektiği kadar)
• Ceviz içi (isteğe bağlı)
• Kaymak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabağın kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Dilimlenmiş kabakları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
• Limon suyunu da ekleyin ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra, kabakların üzerine bir miktar su ekleyin.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen kabakları servis tabağına alın, üzerine ceviz ve kaymak ekleyerek sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının lezzetini artırmak için taze ve iyi olgunlaşmış kabaklar seçmeye özen gösterin. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca kabakların yumuşamasını kontrol edin; çok fazla pişirirseniz dağılabilir. Servis sırasında üzerine dökülen kaymak, tatlıyı daha da zenginleştirecektir. Ayrıca isteğe bağlı olarak tarifef ceviz veya fındık eklemek tatlıya farklı bir doku katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı genellikle kaymak, ceviz veya fındıkla birlikte servis edilir. Yanında Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur.