Jandarma Özel Harekat'ın güçlü ruhunu yansıtan bu börek tarifi, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkatleri üzerine çekecek. Göz alıcı altın renkli, çıtır çıtır börekler, özel bir yemekte ya da günlük sofralarda misafirlerin gönlünü fethedecek. İç harcında kullanılan taze malzemeler ve baharatlar, bu tarifi unutulmaz kılıyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu sıradışı börek tarifimizi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, kıymalı harç ile doldurulmuş ince yufka katmanları bir araya gelerek çıtır çıtır bir börek oluşturuyor. Hazırlık aşamasında taze baharatlar ve soğan ile zenginleştirilen iç harç, böreğinize hem tat hem de aroma katıyor. Fırında altın rengine ulaşan bu börek, misafirlerinizin bayılacağı bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın, harcı soğumaya bırakın.
• Büyük bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hafifçe yağ sürün. İkinci yufkayı da üstüne koyun.
• Harcı yufkaların ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu iki ucundan kapatıp boğumlayın, dilimler halinde kesin.
• Kesilmiş börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını arttırmak için kullanacağınız yufkaların taze olmasına özen gösterin. Ayrıca, harcı hazırlarken koyu kıvamlı bir karışım elde etmeye dikkat etmeli, fazla su eklemekten kaçınmalısınız. Fırın ısısının yeterince yüksek olduğundan emin olun ki börekleriniz altın rengi alana kadar güzelce pişsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında cacık veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata da tam uyum sağlayacaktır.