Tarife Giriş

Gözetleme Böreği, zarif bir şekilde hazırlanmış hamurun içinde lezzetli bir iç harç ile doldurulur. Genellikle kıyma, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen iç harç, hamurla birleştiğinde eşsiz bir lezzet oluşturur. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 150 gram margarin
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (sarı) - üzeri için
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un ve tuzu bir kabın içine alın.
• Ayrı bir kapta, su ve eritilmiş margarini karıştırın.
• Karışımı unun üzerine dökün ve yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harç için, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru açın ve yuvarlak parçalar kesin.
• Her bir hamur parçasının ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için hamur açarken un miktarını dikkatlice ayarlayın ve fazla yoğurma yapmamaya özen gösterin. İç harcı dilediğiniz gibi kişiselleştirebilir, sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız hamurları dondurup daha sonra pişirmek için kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözetleme Böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile taze bir etki yaratabilirsiniz.