Hızır Aşı, Türk mutfağının eşsiz ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bu besleyici yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İçerdiği sebzeler ve baklagillerle zenginleştirilen Hızır Aşı, aynı zamanda hafif bir besin kaynağıdır. Ailenizle paylaşabileceğiniz sıcak ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, Hızır Aşı tam size göre. Yöresel tatları keşfetmek için bu tarife mutlaka göz atın!

Tarife Giriş

Hızır Aşı, mercimek, nohut ve sebzelerin birlikteliğiyle oluşturulmuş bir çorbadır. Bu tarifimizde, malzemeleri bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız. İlk olarak mercimek ve nohutu haşlayın, sonra doğradığınız sebzeleri ekleyerek pişirmeye devam edin. Sonuç olarak sıcak bir tabakta sunduğunuzda, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir yemek ortaya çıkacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 7-8 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (arıtma için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimek ve nohudu bir tencerede haşlayın, ardından süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimek ve nohudu ekleyin, üzerine yeterli miktarda su ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin, karıştırın.
• Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin, sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Hızır Aşı hazırlarken sebzelerin taze olmasına dikkat edin, aksi takdirde lezzeti etkileyebilir. Ayrıca, sebzeleri daha da zenginleştirmek isterseniz, yeşil biber veya kabak da ekleyebilirsiniz. Yemeği daha da lezzetlendirmek için, pişirme sırasında bir tatlı kaşığı limon suyu eklemeyi unutmayın. Böylece daha ferah bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hızır Aşı, yanında limon dilimleri ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmek çok iyi gidecektir.