Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamsili pilav, taze hamsinin ve aromatik pilavın buluştuğu harika bir yemektir. Bu tarif, sadece damak tadınıza değil, aynı zamanda sofralarınıza da sağlık katacak. Besleyici, besin değeri yüksek ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, hamsili pilav tam da size göre! Deniz mahsullerinin eşsiz lezzetini, baharatlar ve pirinçle harmanlayarak muhteşem bir yemek deneyimi yaşayın.

Tarife Giriş

Hamsili pilav, taze hamsi balıkları ile yapılan bir pilav yemeğidir. Pilavın hazırlanması için öncelikle hamsiler temizlenir ve tuzlanır. Pirinç, soğan ve baharatlarla birlikte kavrulur. Sonrasında hamsi tabakları pilavın üstünde serilir ve pişirilir. Hamsili pilav, hem lezzetli konsepti hem de zengin besin değeri ile Karadeniz bölgesinin imza yemeklerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 200 gram hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su veya balık suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle hamsileri temizleyip tuzlayın ve 15 dakika bekletin.
• Pirinçleri sıcak su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Üzerine su veya balık suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada, hamsilerin yarısını dizerek hafifçe pişirin.
• Pilav piştikten sonra, hamsileri pilavın üstüne yerleştirip kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce limon suyu ile tatlandırın ve dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hamsili pilav yaparken taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Hamsilerin tuzlama işlemini doğru şekilde yaptığınızdan emin olun, böylece daha lezzetli olur. Pilavı pişirme süresi boyunca kısık ateşte tutarak daha iyi bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, pilavın aroması için üzerine yaprak defne veya limon dilimleri eklenebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında limon dilimleri, yoğurt veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz.