Bulgur Risotto, geleneksel Türk mutfağının enfes bir parçası olarak modern yorumuyla karşınıza çıkıyor. Sağlıklı bulgurlar ve zengin besin değerleri ile dolu bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek oluşturacak. Sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanabilmesi ve zengin aroması sayesinde sık sık tercih edeceğiniz bir yemek olacaktır. Bu tarif ile hem lezzeti hem de sağlığı bir arada yakalayın.

Tarife Giriş

Bulgur Risotto, Türk mutfağının temel besin maddelerinden biri olan bulgurlarla yapılan hafif ama doyurucu bir yemektir. İnce bulgurlar, zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak kremamsı bir dokuya kavuşur. Zamanla pişirilmesi ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilmesi, bu yemeği hem besleyici hem de lezzetli kılar. Hazırlanması kolay, sağlıklı ve pratik bir tarif arıyorsanız, Bulgar Risotto tam size göre.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, nane)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• İnce bulguru ekleyin ve malzemelerle iyice harmanlayın.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Orta ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine taze otları ekleyerek karıştırın, birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bulgurların yeterince suyu emmesi için pişirme süresine uygun şekilde ayarlamaktır. Aksi takdirde bulgurlar tam olarak yumuşamayabilir. Ayrıca, yemeğin kremamsı bir dokuya sahip olması için bulgurların pişerken sürekli karıştırılması önerilir. Enfes bir tat için taze otlar kullanmayı unutmayın ve sunumda ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur Risotto, yanında yoğurtlu bir meze, taze yeşil salata veya sebzeli bir çorba ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağı ile hafifçe marine edilmiş ızgara sebzeler de bu yemeğin lezzetini tamamlar.