Askeri usulü etli nohut, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, nohutun protein zenginliği ile etin lezzetini bir araya getirir. Özellikle kalabalık aile sofralarında ya da misafirliklerde tercih edilen bu yemek, yaptığınız her davete damga vuracak. Pratik hazırlanışı ve muhteşem tadı ile sofralarınıza renk katacak etli nohut, gülümsemenizi de artıracak.

Tarife Giriş

Askeri usulü etli nohut, lezzetli et, nohut ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatıp, ardından etle birlikte pişiriyoruz. Sebzelerle zenginleştirilip baharatlarla tatlandırılan bu yemek, Türk mutfağının eşsiz tariflerinden biridir. Yanında pilav ve turşu ile servis edebileceğiniz bu tarif, kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuzu eti
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Güveçte doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler güzelce mühürlensin.
• Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin, ardından salçayı ilave edin ve karıştırın.
• Islatılmış nohutu tencereye ekleyin, baharatları koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
• Nohutlar yumuşayınca yemeğiniz hazır. Servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Etlerin yumuşak olması için düşük ısıda uzun süre pişirmeye özen gösterin. Nohutları bir gece önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de nohutun daha lezzetli olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği daha zengin yapmak için üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında pilav, turşu ve ayran ile servis edebilirsiniz.