Tarife Giriş

İstihbarat Pide, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkar. İnce hamur üzerine yerleştirilen zengin kıymalı harcı ile hazırlanan bu pide, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya ulaşır. Taze yeşillikler ve yoğurtla birlikte servis edilen bu lezzetli yemek, öğle veya akşam yemekleriniz için ideal bir tercihtir. Çocuklar ve yetişkinler için keyifli bir alternatif olan İstihbarat Pide, bol malzemesiyle damak tadınıza hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.
• Su ile yoğurup, hamuru oluşturun ve 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında soğanı kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Salçayı, doğranmış domates ve biberleri ekleyin, baharatları ilave edin.
• Hamuru açarak, üzerine harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Pide hamurunu yoğururken suyun sıcak olmamasına dikkat edin. Böylece maya daha iyi aktive olur ve hamur kabarır. Hamuru dinlendirmek, pide doku açısından önemlidir. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, lezzeti artıracaktır. Fırın sıcaklığını kontrollü bir şekilde ayarlayın, böylece pide iyi donmuş ve çıtır bir doku kazanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İstihbarat Pide, cacık, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında sunacağınız acılı turşular da lezzeti tamamlayacaktır.